帮助老年人适应养老院新环境，可以从以下几个方面着手：

1、充分沟通：在入住养老院前，与老年人充分沟通，了解他们的担忧和需求。尽量解答他们的疑问，减轻他们的担忧和不安。同时，与养老院工作人员沟通，了解养老院的规章制度、服务项目等，以便为老年人提供更好的支持。

2、陪伴和关爱：在老年人入住养老院初期，家人和朋友要多陪伴和关爱，帮助他们熟悉新环境。鼓励他们参加养老院的活动，结交新朋友，建立社交网络。

3、逐步适应：不要期望老年人一下子就能适应新环境。给他们一定的时间和空间，让他们逐步适应养老院的生活。在适应过程中，家人和养老院工作人员要给予耐心和支持。

4、保持联系：老年人入住养老院后，家人和朋友要定期与他们保持联系，了解他们的生活状况，关心他们的需求。定期探望，让老年人感受到家人的关爱和支持。

5、鼓励参与：鼓励老年人参与养老院的各类活动，如兴趣小组、集体活动等。参与活动可以帮助老年人建立自信心，结交新朋友，丰富晚年生活。

6、保持独立：尽量尊重老年人的独立性，让他们参与养老院生活的决策。在保证安全的前提下，让他们自主安排日常生活，如选择饮食、参与活动等。

7、提供心理支持：如果老年人在适应养老院生活过程中出现心理问题，如焦虑、抑郁等，可以寻求专门的心理支持。养老院的心理咨询师、社工等技术人员可以帮助老年人解决心理问题，提供心理疏导。

8、调整期望值：家人和老年人自己都需要调整对养老院的期望值。养老院无法完全替代家庭的关爱和陪伴，但可以为老年人提供一个相对舒适、安全的居住环境。理解养老院的局限性，有助于减轻心理压力。

总之，帮助老年人适应养老院新环境需要家人、朋友和养老院工作人员的共同努力。通过充分沟通、陪伴关爱、逐步适应、保持联系、鼓励参与、保持独立、提供心理支持和调整期望值等方法，帮助老年人尽快适应养老院生活，享受幸福晚年。